Receta: pastel red velvet

Ingredientes:

  -  2 betabeles

  -  1 1/2 tza De harina

  - 1/4 tza de cocoa

  - 1 cdita de sal   - 1 cda de royal

  - 250 g de mantequilla/ghee

  - 1/4 tza de azúcar o 2 plátanos maduros

  - 4 huevos

  -1 cda de esencia de vainilla

Utensilios:

    -Tabla para corta

- Cuchillo

    - Olla

    - Manta de cielo

    -  Licuadora

    - Batidora

    -   Bowls

    -   Espátulas

    - Molde para pastel

Procedimiento:

1.  Lava y desinfecta el betabel. 2. Pela quitando la piel superior y corta en 4 pedazos.

3. Cuece el betabel en agua hirviendo con una pizca de sal para que el color permanezca. 4. Una vez cocidos, licúa, si es necesario añade agua de cocción hasta obtener la pulpa. 5. Pasa la pulpa por la manta de cielo retirando el jugo que quedó dentro, resérvalo. 6. En la batidora acrema la mantequilla junto con los plátanos y/o el azúcar hasta obtener una textura como crema. 7. Añade el harina, la cocoa y el royal a la mezcla y bate hasta lograr una textura arenosa.

8. Añade la pulpa de betabel (previamente licuada) 9. Por a parte bate los huevos hasta espumar, así lograremos esponje más y mejor. 10. Agrega de forma envolvente a la mezcla y bate hasta homogeneizar. 11. Engrasa el Molde y coloca papel encerado de fondo para que se desmolde fácilmente sobretodo si es de alguna forma en especial. 12. Hornea a 180ºC por 40 minutos o hasta que al introducir el palillo esté salga limpio (el tiempo de cocción depende del molde elegido).

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