Receta: Galletas de semillas

Ideales para toda la familia, para el lunch, snacks y mucho más.

Receta ( yo use estás nueces y semillas pero puedes poner al gusto):

Ingredientes:

• 1 taza de nueces de Castilla o almendras fileteadas

• 1 taza de pistaches

• 1/4 taza de hemp

• 1/2 taza de pepitas de calabaza

• 1/2 taza de pepitas de girasol

• 1/4 taza de linaza

• 1 huevo

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• Sal rosa

• 200 g de chocolate amargo
  

Pasos:

1. Trocea las nueces si es que no las tienes fileteadas o córtalas en trozos pequeños.

2. Agrega el resto de las semillas y mezcla.

3. Agrega el huevo, la vainilla, la miel y la sal, vierte un poco del aceite de olivo y mezcla hasta integrar y formar una masa que se pegue.

4. Porciona, a mi me gusta hacerlo con una cuchara de helado, aplasta formando círculos homogéneos de la mezcla.

5. Hornea por 15 min a 180°C

6. Deja enfriar mientras derrites el chocolate, yo utilice Calebout que ya viene temperado por lo que solo lo derretí en el microondas en el modo derrretir chocolate.

7. Al final cubrí la parte de abajo le espolvore un poco de sal rosa y deje secar a temperatura ambiente.
   

Ojo si hace mucho calor, mete al refrigerador para que endurezca el chocolate.

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