RECETA: PAN DE MUERTO



Ingredientes:

- 1 ½ tza. de Harina

- ½ tza. de Azúcar

- 1 barrita de Mantequilla

- 1 cdita. de Sal

- 1 cdita. de extracto de Vainilla

- 11 g. de Levadura seca

- 1 naranja

- 1 Huevo

- 120 ml. de leche

Preparación:

1) Cierne la harina con ayuda de un colador para quitar todos los grumos y colócala en un bowl.

2) Entibia un poco de agua en una taza y agrega el sobre de levadura seca batiendo hasta desaparecer los grumos y deja en un lugar calientito a “leudar”.

3) Por aparte bate los huevos junto con la leche y la vainilla.

4) En otro bowl haz un volcán de harina y al centro de este pon la sal, la ralladura de la naranja y el azúcar.

5) Vierte la mezcla de huevos y mezcla hasta formar una masa firme.

6) Comienza a amasar y ve añadiendo la mantequilla muy suavecita sin dejar de amasar sobre ésta hasta que quede totalmente integrada.

7) Por último vierte la levadura leudada y amasa hasta tener una más firme.

8) Deja fermentar en un bowl con aceite hasta que doble su volumen.

9) Separar un poco de la masa y agrégale más harina.

10) Amasa para lograr una masa más dura.

11) Con ella realiza los huesitos y una bolita para colocar en el centro.

12) Con el resto de la masa haz bolitas del mismo tamaño, ponle los huesitos y en el centro haz un hoyito para poner la pequeña bolita.

13) Hornear a 180ºC de 10 a 20 minutos.

14) Al salir del horno barnizar con mantequilla clarificada y espolvorearle el azúcar.

Consejos:

* Se le agrega el 20% más de harina a los huesitos para que no se hundan al hornear.

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