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Receta: Gyros con tzatziky de kefir



Albóndigas de pollo:

Ingredientes:

- 250 g de pechuga de pollo

- 1 yema de huevo

- 2 cds de avena molida

- 1 diente de ajo

- 3 ramas de hierbabuena/menta

- Sal y pimienta 

Procedimiento:

1.Pica finamente la pechuga de pollo..

2. Muele o pica finamente el ajo.

3. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme.

4. Con las manos forma bolitas uniformes.

5. En un sartén tapado con aceite de aguacate cocina las bolitas hasta que se cuezan.

6.Sirve acompañado de Tzatziki, pan árabe, y jitomate.


Tzatziki de kefir:

Ingredientes:

- 1 tza de @kefiree10 cremoso

- 1 pepino persa 

- 3 ramas de hierbabuena/menta

- 1 cda de sal con ajo

- 1/2 limón eureka (Amarillo)

- Pimienta


Procedimiento:

1. Ralla el pepino con un rallador de queso.

2. Deja secar el pepino sobre papel absorbente para retirar el agua. (Si tienes extractor de jugo puedes utilizar el bagazo)

3. Pica finamente la hierbabuena.

4. Mezcla el kefir con el pepino rallado y la hierbabuena picada.

5. Exprime el jugo del 1/2 limón a la mezcla.

6. Revuelve y sazona.

7. Sirve como aderezo en un gyro.


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