Receta: Chiles en nogada


¡Nuestra receta favorita de chiles en nogada!

El secreto está en utilizar pimientos en vez de chiles poblanos (para los niños) y para los adultos utilizar los tradicionales chiles poblanos.⁣

¡Aquí va la receta! ⁣

-Para 6 chiles (o pimientos)⁣

-Ingredientes relleno:⁣

- 1 manzana amarilla picada⁣

- 1 durazno picado⁣

- 1/4 tza arándanos picados⁣

- 1/4 tza de pasitas picadas⁣

- 3 tomates verdes picados

- 1/2 plátano macho picado⁣

- 1/4 de cebolla picada⁣

- 2 dientes de ajo picados⁣

- 1/4 tza de nuez picada

- 500 g de carne molida (puede ser de cerdo o res o mixta)⁣

- 1 cda de Aceite de aguacate

- 1 cda de crema de pistache o pistache picado⁣, Sazón (pimienta y sal)⁣

- 1 cdita de canela molida⁣.

-Cocina todo en un sartén.⁣

-Para la nogada:⁣

-Ingredientes:⁣

* 1/2 tza de nuez (de preferencia de Castilla si no pecana)⁣

* 1/4 tza de almendra fileteada⁣

* 1 cdita de nuez moscada⁣

* 75 g de queso de cabra⁣

* 1/4 tza jocoque⁣

* 1/4 tza yogurt⁣

* 1/2 tza de leche de almendra ⁣

* Sazón 1 cdita de Ajo en polvo⁣

* 1 cda de vinagre de manzana⁣

- Licúa todo hasta obtener una salsa cremosa sin grumos. Enfriar en el refrigerador.⁣

-Preparación:⁣

Asa los chiles, ponlos a sudar en una bolsa, posteriormente límpialos quitándoles la piel, semillas y venas.⁣

-Rellena los chiles y ponlos a calentar en sartén u hornito.⁣

Sirve el chile caliente y la nogada bien fría, espolvorea perejil picado y granada.⁣

Puedes encontrar más recetas en nuestro recetario, te compartimos el LINK