>>Ingredientes:
2 tzs de leche
1 tza de aceite de olivo
2 tzs de harina de Tapioca
1 cda de sal
3 huevos
2 tzs de queso parmesano rallado >>Utensilios:
Olla
Batidora o procesador de alimentos
Báscula
Espátula
Charola para horno
Tapete de silicona
Horno >>Procedimiento:
En una olla pon a hervir la leche, cuando las burbujas comiencen a salir apaga el fuego.
Por aparte, en un bowl, mezcla el harina de tapioca con la sal.
Vierte la leche caliente al bowl de la harina y bate.
Agrega el aceite de olivo y vuelve a batir.
Una vez tibio añade los huevos y bate.
Por último agrega el queso rallado y bate hasta integrar.
Toma porciones iguales, de pesar 50 gr, pesados ya que así lograrás una cocción pareja.
Realiza bolitas uniformes y colócalas sobre una charola de horno con tapete de silicona.
Hornea a 200C por 25 minutos.
Sirve tibios. >>TIPS: Si los quieres guardar saca 5 minutos antes del horno, deja enfriar y congela o refrigera en un recipiente con cierre hermético. Antes de servir descongela hasta llegar a la temperatura ambiente y hornea esos últimos 5 minutos para lograr el mismo resultado de recién hechos.
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