RECETA:CHOCOLATE TOFFEE BANANA-ALMOND


Ingredientes:

- Toffee banana almond:

- 1 plátano macho

- 1/4 tza de ghee

- 1/4 tza yogurt griego

- 1/4 tza harina de almendra

- 1 cda de vainilla

- 1/2 cdita de royal

- 1 pizca de sal rosa

- 300 g de chocolate amargo 70%

- Fruta liofilizada @sweetbites


Procedimiento:

1. Cuece el plátano macho sin cáscara al vapor.

2. Licúalo tibio junto con el ghee.

3. Agrega el resto de los ingredientes del toffee y licúa hasta formar una pasta espesa.

4. Extiende la masa sobre una charola para hornear con tapete antiadherente, procura que quede parejo con la ayuda de una espátula.

5. Hornea a 180ºC por 10 minutos.

6. Por aparte derrite a baño maría el chocolate amargo, atempéralo para que no se derrita subiendo y bajando su temperatura (si no cuentas con chocolate previamente atemperado).

7. Una vez fuera del horno el toffee, vierte el chocolate derretido hasta cubrirlo.

8. Acomoda los frutos liofilizados sobre el chocolate y congela hasta que el chocolate haya secado.

9. Retira de la charola y parte en pedazos disparejos para formar los barks.


Nota: Puedes utilizar diferentes frutas.

¡A disfrutar!

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