Boñolesa de lentejas
Está receta es ideal para toda la familia (y también para los chiquitos que les cuesta trabajo comer proteína animal)
Necesitas:
+ 1 kg de jitomates
+ 1 diente de Ajo
+ 1/2 cebolla
+ 1 cdita de tomillo molido
+ 1 litro de agua
+ 1 tza de lentejas
+ 2 ramas de apio picadas en cubos finos
+ 1 chayote pelado y picado
+ 1 calabaza picada
+ 1 zanahoria pelada y picada
Instrucciones:
+ Cuece las lentejas en el agua hirviendo con un trozo de cebolla y una cdita de sal por 30 min.
+ Una vez cocidas escurre sobre una coladera por 15 minutos para retirar todo exceso de agua.
+ Por aparte haz la pasta de jitomate asando los jitomates, 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo y después licúalos y sazona con tomillo, sal y pimienta.
+ En un sartén mezcla la pasta de jitomate con las verduras y cocina por 10 minutos.
Agrega las lentejas y mezcla hasta formar la boloñesa.
¡Sirve caliente junto con la pasta de tu preferencia! Si te gusto esta receta, tenemos muchas más en nuestro RECETARIO